venerdì 1 luglio 2016

SALSA ALL'OSELLA

Ingredienti:
– 2 confezioni di Osella freschissima
– 6 cucchiai di panna da cucina fresca non zuccherata
– sale, olio
– erbe aromatiche fresche tritate, abbondanti: prezzemolo, basilico…
– uno spicchio di aglio privato dell’anima

Preparazione:

In una ciotola a bordi alti, versare i due panetti di Osella e lavorarla a crema con la forchetta, aggiungendo alcune cucchiaiate di panna fresca da cucina non zuccherata. La crema deve risultare morbida e spumosa, ma non liquida, quindi aggiungete un cucchiaio di panna alla volta, e incorporatelo bene all’Osella prima di aggiungerne un nuovo cucchiaio.

Condite con sale e olio, infine aggiungete lo spicchio di aglio spremuto, le erbette fresche tritate finissime e mescolate bene.

Se fate riposare la crema 15 minuti in frigo, diventerà ancora più buona. Poi ricordatevi di tirarla fuori un paio di minuti prima di servirla, per evitare che sia troppo fredda.

Potete servirla con crostini, grissini, tutti i tipi di pane e focaccia, ma soprattutto con verdure crude!